Großmutters Reibekuchen, die einfach alle lieben

Zutaten
3 Eier, Größe M
1 Zwiebel
6 – 8 Kartoffeln
1 – 2 EL Mehl
2 EL Haferflocken
etwas Salz und Pfeffer, schwarz, gemahlen
etwas Muskat, gerieben
Zubereitung
1. Zuerst die Kartoffeln waschen, schälen und fein reiben und Danach 3 Eier gut unterrühren und je nachdem wie viel Flüssigkeit die geriebene Kartoffelmasse abgibt, mit 1 – 2 EL Mehl und 2 EL Haferflocken binden.
Dann Herzhaft mit Salz und gemahlenem, schwarzen Pfeffer abschmecken. Zum Schluss noch eine Prise Muskatnuss in den Kartoffelteig reiben.
2. Nun den Backofen auf ca. 180°C vorheizen zum Warmhalten der Reibekuchen!
3. Als nachstes in 2 großen Pfannen (oder Waffeleisen) ein gutes, hochwertiges Pflanzenöl erhitzen und den Kartoffelteig esslöffelweise in kleinen Portionen nebeneinander in die Pfannen setzen.
Stets im Auge behalten und sobald eine goldbraune Farbe erkennbar ist, die Reibekuchen wenden.Zubereitung:Das Rezept besteht aus 2 Seiten. Den Rest des Rezepts könnt ihr euch über den Button unten ansehen.