Gefüllte Paprika nach Carstens Art
Gefüllte Paprika nach Carstens Art sind ein herzhaftes Gericht mit saftigem Rinderhackfleisch, aromatischen Kräutern und gerösteten Pinienkernen. Die Paprikaschoten werden angebraten und in einer würzigen Tomatensauce mit Zwiebeln, Knoblauch und Thymian geschmort. Je nach Vorliebe können sie noch bissfest oder weich gegart werden. Serviert mit Reis ergibt sich eine perfekte Kombination aus Geschmack und Sättigung. Dieses Rezept ist einfach, köstlich und ideal für ein gemütliches Essen mit Familie oder Freunden.
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Gefüllte Paprika sind
ein echter Klassiker der Hausmannskost und begeistern mit ihrer herzhaften Füllung und der köstlichen Sauce. Dieses besondere Rezept nach Carstens Art hebt das Gericht auf ein neues Level: Saftiges Rinderhackfleisch wird mit aromatischen Kräutern, gerösteten Pinienkernen und würzigen Gewürzen verfeinert und in knackige Paprikaschoten gefüllt. Dazu kommt eine intensive, leicht süßliche Tomatensauce, die durch die Kombination aus Zwiebeln, Knoblauch, Thymian und Gemüsebrühe eine perfekte Balance aus Würze und Tiefe erhält.
Ein weiteres Highlight dieses Rezepts ist die Zubereitung – die Paprikaschoten werden zunächst in einem Bräter angebraten, sodass sie ein wunderbares Röstaroma entwickeln, bevor sie in der würzigen Sauce sanft geschmort werden. Ob im Ofen oder auf dem Herd, das Ergebnis ist immer ein unwiderstehlich leckeres Gericht, bei dem die Paprika wahlweise noch einen leichten Biss behalten oder butterweich geschmort werden können.
Serviert mit duftendem Reis, der die köstliche Sauce perfekt aufnimmt, ist dieses Gericht ein echtes Wohlfühlessen. Es eignet sich ideal für ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder als besondere Mahlzeit für Gäste. Dank der ausgewogenen Zutatenkombination bietet dieses Rezept nicht nur großartigen Geschmack, sondern auch eine wunderbare Mischung aus Proteinen, Ballaststoffen und gesunden Fetten.
Gefüllte Paprika nach Carstens Art
Zutaten
4 Paprikaschote(n)
Öl, zum Braten
500 g Hackfleisch, rind
1 m.-große Zwiebel(n), in Würfeln
1 Zehe/n Knoblauch, gepresst
1 TL Senf
1 Ei(er), Bio
2 EL Semmelbrösel
1 EL Kräuter, (Petersilie + Majoran), fein geschnitten
2 EL Pinienkerne, geröstet
1 TL Chilipulver, oder Paprikapulver
Salz und Pfeffer
Für die Sauce:
1 m.-große Zwiebel(n), in Würfeln
1 Zehe/n Knoblauch, gepresst
1 Zweig/e Thymian
2 EL Tomatenmark
350 ml Gemüsebrühe
Zucker
4 Port. Reis, als Beilage
Zubereitung
Paprika köpfen und das Kerngehäuse entfernen. Deckel aufheben!Zubereitung:
Hackfleisch in einer Schüssel mit Zwiebelwürfeln, Knoblauch, Senf, Ei, Semmelbrösel, Kräutern, Pinienkernen, Chili- oder Paprikapulver, sowie ordentlich Salz und Pfeffer vermengen. Anschließend die Masse in die Paprika füllen, das Hackfleisch darf ruhig etwas aus der Paprika herausragen. Sollte Masse übrig bleiben, daraus kleine Frikadellen formen und ebenfalls mit zubereiten.
Die gefüllten Paprika nun in einem Bräter oder hohem Topf in Öl rundherum anbraten. Aus dem Bräter nehmen und die Zwiebelwürfel für die Sauce darin Farbe nehmen lassenMöchtest du mehr vom Rezept? Tip.pe einfach auf das Bi*ld
