Extra weicher und leichter Joghurt- und Schokoladenkuchen

Zutaten:
Für den Kuchen:
200 g griechischer Joghurt (oder normaler Joghurt, wenn griechischer nicht verfügbar ist)
150 g Zucker
3 Eier
150 ml Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)
200 g Mehl
50 g Kakaopulver (ungesüßt)
1 Päckchen Backpulver (16 g)
1 Prise Salz
100 g Zartbitterschokolade (in Stückchen gehackt)
Für die Glasur (optional):
100 g Zartbitterschokolade
50 g Sahne
Zubereitung:
Ofen Vorheizen und Backform Vorbereiten:
Heize den Ofen auf 180°C (Umluft 160°C) vor.
Fette eine Springform (Durchmesser ca. 24 cm) ein und lege den Boden mit Backpapier aus.
Teig Zubereiten:
In einer großen Schüssel den Joghurt und den Zucker gut verrühren.
Die Eier einzeln hinzufügen und gut einrühren.
Das Pflanzenöl hinzufügen und gut vermischen.
In einer separaten Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermengen.
Die trockenen Zutaten langsam zur Joghurtmischung geben und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Die gehackte Zartbitterschokolade unter den Teig heben.
Backen:
Den Teig in die vorbereitete Springform gießen und gleichmäßig verstreichen.
Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen. Mache den Stäbchen-Test: Wenn ein B-erühre das Bild, um das Re*zept weiter*zulesen