Es reicht nie aus, ein Glas davon aufzufüllen! Normalerweise mache ich gerne 5 auf einmal
Pico de Gallo ist eine frische, mexikanische Salsa aus Tomaten, Zwiebeln, Jalapeños, Koriander und Limettensaft, die vielseitig einsetzbar ist. Es passt perfekt zu Tortillachips, Tacos, Fajitas oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch und Fisch. Die Zubereitung ist einfach: Alle Zutaten werden fein gehackt, vermischt und mit Limettensaft und Salz abgeschmeckt. Nach einer kurzen Ruhezeit im Kühlschrank entfalten sich die Aromen noch intensiver. Für Variationen können Avocado, Mango oder Mais hinzugefügt werden, und die Aufbewahrung in einem luftdichten Glas hält es bis zu fünf Tage frisch.
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Es reicht nie aus, ein Glas davon aufzufüllen! Normalerweise mache ich gerne 5 auf einmal
Pico de Gallo – eine frische, lebendige Salsa aus unseren südlichen Nachbarn in Mexiko – ist die perfekte Ergänzung für jedes
Familientreffen oder jeden Taco-Dienstag. Diese einfache Mischung aus reifen Tomaten, Zwiebeln,
Jalapeños, Koriander und Limette ist ebenso erfrischend wie vielseitig. Die Zubereitung in einem riesigen
Glas verleiht Ihrem Tisch nicht nur einen Hauch von rustikalem Charme, sondern bietet auch eine einfache Möglichkeit,
den Pico de Gallo aufzubewahren und frisch zu halten. Ganz gleich, ob Sie Ihr gegrilltes Fleisch aufpeppen oder einfach nur Ihre Chips aufpeppen möchten, Pico de Gallo bringt alle zusammen und sorgt für einen frischen Bissen Geschmack!
Pico de Gallo passt hervorragend zu knusprigen Tortillachips, zu dampfend heißen Fajitas oder gelöffelt auf Ihren Lieblings-Tacos.
Für eine leichtere Note schmeckt es köstlich über einem Bett aus frischem Gemüse oder als lebendige
Ergänzung zu gegrilltem Fisch und Hühnchen. Und wenn Sie Kinder oder Leute mit einem milderen Gaumen haben, ist es eine tolle Möglichkeit, ihren Mahlzeiten eine Prise Gemüse hinzuzufügen – ohne ihre Geschmacksknospen zu überfordern.
Pico de Gallo
Portionen: 8-10
Zutaten
– 6 mittelreife Tomaten, gewürfeltZubereitung:
– 1 große rote Zwiebel, fein gehackt
– 2 frische Jalapeño-Paprikaschoten, entkernt und gehackt (bei Bedarf einige Kerne für zusätzliche Schärfe übrig lassen)
– 1 Tasse gehackter frischer Koriander
– Saft von 2 Limetten
– Salz nach Geschmack
– Optional: 1 Knoblauchzehe, gehackt
Richtungen
1. In
einer großen Rührschüssel die gewürfelten Tomaten, die gehackten roten Zwiebeln und die gehackten Jalapeños vermischen, um ein Kaleidoskop aus Farben zu schaffen, das sowohl dem Auge als auch dem Gaumen gefällt.
2. Übergießen Sie die gehackten Zutaten mit frischem Koriander, als ob Sie bei einer Parade Konfetti darüber streuen würden, und verleihen Sie ihm den charakteristischen Kräuter-Kick.
3. Drücken Sie den Saft von zwei Limetten hinein und achten Sie dabei darauf, eventuelle Kerne aufzufangen – es ist dieser pikante Geruch, der jede Zutat aufweckt und den Raum sozusagen zusammenhält.
4. Mit einer großzügigen Prise Salz würzen, alles gut umrühren und dann abschmecken, um sicherzustellen, dass es genau richtig ist
– hier sind Sie der Künstler, also lassen Sie sich von Ihren Geschmacksknospen leiten.Zubereitung:
5. Wenn Sie ein Fan von Knoblauch sind, geben Sie ihn in die Mischung und lassen Sie seinen scharfen Geschmack mit den anderen Aromen vermischen.
6. Füllen Sie Ihren Pico de Gallo vorsichtig in ein riesiges Glasgefäß, verschließen Sie es Möchtest du mehr vom Rezept? Tip.pe einfach auf das Bi*ld
