Der allerbeste Ruckzuck Gemüseauflauf, einfach Gigantisch

Manchmal braucht es keine aufwendigen Zutaten oder komplizierten Zubereitungsschritte, um ein Gericht zu zaubern, das sowohl den Gaumen verwöhnt als auch der ganzen Familie schmeckt. Der Ruckzuck-Gemüseauflauf ist der beste Beweis dafür, dass einfache Hausmannskost alles andere als langweilig sein muss. Mit frischem Blumenkohl, Brokkoli, saftigen Kirschtomaten und einer cremigen Eier-Sahne-Mischung entsteht ein herzhaftes Gericht, das nicht nur farbenfroh und nahrhaft ist, sondern auch wunderbar sättigt. Besonders in Kombination mit der erfrischenden Knoblauch-Joghurt-Soße bekommt dieser Auflauf eine geschmackliche Tiefe, die ihn jede Woche aufs Neue zum Liebling auf dem Speiseplan macht. Egal ob als Hauptgericht, Beilage oder vegetarische Alternative – dieser Auflauf ist vielseitig, schnell gemacht und einfach gigantisch im Geschmack.
Der allerbeste Ruckzuck Gemüseauflauf, einfach Gigantisch!
Zutaten:
Für den Auflauf:
450 g Blumenkohl
300 g Brokkoli
Wasser
Salz, nach Geschmack
2 EL Milch
Olivenöl
1 Zwiebel, gehackt
1 Karotte, gerieben
Petersilie, gehackt
2 rote Paprika, gehackt
230 g Kirschtomaten, halbiert
5 Eier
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Currypulver, nach Geschmack
200 ml Sahne
100 g Mehl
70 g Käse, gerieben
Für die Soße:
2 EL griechischer Joghurt
1 EL Mayonnaise
2 Knoblauchzehen, gehackt
Dill, gehackt
Zubereitung:
1. Einfach mal Blumenkohl In Röschen schneiden.
Einen Topf Wasser zum Kochen bringen, salzen und Blumenkohl und Brokkoli mit 2 Esslöffeln Milch nach dem Kochen etwa 2 Minuten kochen.
2. Dann Abgießen und beiseite stellen.
In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
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