Blumenkohl Champignons Pfanne mit Knoblauch

Blumenkohl und Champignons sind eine perfekte Kombination für ein schnelles und gesundes Pfannengericht. In dieser einfachen, aber schmackhaften Zubereitung werden knackiger Blumenkohl und aromatische braune Champignons mit Knoblauch verfeinert. Ein Spritzer Zitronensaft und frischer Thymian runden das Gericht ab, das nicht nur lecker, sondern auch reich an Nährstoffen ist. Diese Gemüsepfanne passt wunderbar als leichtes Hauptgericht oder als Beilage zu einem grünen Salat.
Blumenkohl Champignons Pfanne mit Knoblauch
Zutaten
1 Kopf Blumenkohl
500 g Champignons, braune
3 Zehe/n Knoblauch
Olivenöl
Zitronensaft
Salz und Pfeffer
Thymian, frisch
Zubereitung
Den Blumenkohl waschen, in Röschen teilen und fünf Minuten in Wasser oder über Dampf vorgaren, abgießen.
Die Champignons putzen und ganz lassen, den Knoblauch hacken.
In einer großen Pfanne erst die ganzen Champignonköpfe braten und etwas schrumpfen lassen.
Die Blumenkohlröschen in die Pfanne geben. Kurz angehen lassen und den Knoblauch dazugeben.
Ca. fünf Minuten alles bräunen lassen, salzen, pfeffern und frischen Thymian darüber streuen.
Mit etwas Olivenöl, ein paar Spritzern Zitronensaft und ein paar Thymian blättchen garnieren.
Dazu passt grüner Salat.