Blitzschnelle Kräppelchen nach Omas Rezept, sehr fein und lecker

Wer kennt sie nicht – diese wundervollen Kindheitserinnerungen an den Duft frisch gebackener Kräppelchen, der die ganze Küche erfüllt? Dieses Rezept bringt genau dieses Gefühl zurück! Es ist einfach, schnell zubereitet und verspricht ein köstliches Ergebnis, das alle begeistert.
Kräppelchen, auch als süße Bällchen oder Krapfen bekannt, sind außen herrlich knusprig und innen luftig-weich. Bestäubt mit einer feinen Schicht Puderzucker sind sie das perfekte Gebäck für den Nachmittagstee, für Feste oder einfach, um sich selbst oder seine Liebsten zu verwöhnen.
Das Rezept stammt aus Omas Schatzkiste und überzeugt durch seine einfache Zubereitung und den traditionellen Geschmack, der uns jedes Mal aufs Neue verzaubert. Egal, ob für Groß oder Klein – diese blitzschnellen Kräppelchen werden garantiert zum Highlight jeder Kaffeetafel!
Zutaten:
500 g Mehl
250 ml Milch, lauwarm
50 g Zucker
1 Prise Salz
1 Würfel frische Hefe (oder 1 Päckchen Trockenhefe)
2 Eier
50 g Butter, geschmolzen
Puderzucker zum Bestäuben
Öl zum Frittieren
Zubereitung:
Hefeteig vorbereiten: Die lauwarme Milch mit der Hefe und einem Teelöffel Zucker verrühren und ca. 10 Minuten ruhen lassen, bis sich Bläschen bilden. Das Mehl in eine große Schüssel geben, eine Mulde formen und die Hefemischung hineingießen. Zucker, Salz, Eier und geschmolzene Butter hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Kräppelchen formen: Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen. Mit einem Messer oder Teigrädchen kleine Quadrate oder Rauten ausschneiden.
Frittieren: Öl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf ca. 170–180 °C erhitzen. Die Teigstücke portionsweise frittieren,Möchtest du mehr vom Rezept? Tip.pe einfach auf das Bi*ld