Apfel Quark Muffins die auf der Zunge zergehen

Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von der weichen Textur und dem herrlichen Apfelduft verführen. Es wird garantiert nicht bei einer einzigen Portion bleiben!
Apfel Quark Muffins die auf der Zunge zergehen
Zutaten:
250 g Quark
2 Äpfel (süß-sauer, z.B. Boskoop oder Elstar)
150 g Zucker
100 g Butter (geschmolzen)
2 Eier
1 TL Vanilleextrakt
250 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
Eine Prise Salz
Zimt (optional, nach Geschmack)
Zubereitung:
Vorbereitung: Den Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
Äpfel vorbereiten: Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Nach Belieben mit etwas Zimt bestreuen.
Teig zubereiten: In einer großen Schüssel den Quark, die geschmolzene Butter, Zucker, Eier und Vanilleextrakt gut vermischen.
Trockene Zutaten: In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
Vermischen: Die trockenen Zutaten nach und nach zur Quarkmischung geben und alles gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht. Die Apfelwürfel vorsichtig unterheben.
Backen: Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Abkühlen: Die Muffins aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann genießen!