Alle suchen dieses Rezept: Ein Apfelkuchen, der auf der Zunge zergeht
Wer kann schon einem saftigen, luftigen Apfelkuchen widerstehen? Mit seiner goldbraunen Kruste, dem herrlichen Duft von Zimt und den zarten Apfelstücken im Inneren ist dieser Kuchen einfach unwiderstehlich. Das Beste daran? Er ist unglaublich einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten, die du wahrscheinlich schon zu Hause hast!
1.
Ob zum gemütlichen Nachmittagskaffee, als süße Überraschung für Gäste oder einfach als kleine Belohnung zwischendurch – dieser Apfelkuchen ist immer eine gute Idee. Mit seiner perfekten Mischung aus Süße, Frische und fluffiger Konsistenz wird er garantiert zu deinem neuen Lieblingskuchen!
Lass uns loslegen und diesen köstlichen Apfelkuchen gemeinsam backen!
Zutaten:
Eier – 3 Stück (zimmerwarm für bessere Konsistenz)
Zucker – 150 g (nach Geschmack anpassbar)
Butter – 80 g (geschmolzen, leicht abgekühlt)
Milch – 180 ml (zimmerwarm)
Mehl – 300 g (am besten gesiebt für eine lockere Konsistenz)
Backpulver – 1 Teelöffel
Äpfel – 3 Stück (säuerliche Sorten wie Boskop oder Granny Smith eignen sich besonders gut)
Vanillezucker – 1 Päckchen (optional für extra Aroma)
Zimt – 1 Teelöffel (nach Geschmack, verleiht eine besondere Note)
Eine Prise Salz (verstärkt den Geschmack)
Puderzucker – zum Bestreuen nach dem Backen
Zubereitung:
1. Vorbereitung der Zutaten
Die Eier etwa 10 Minuten vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Raumtemperatur erreichen – das sorgt für eine bessere Bindung.
Die Butter in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle vorsichtig schmelzen und etwas abkühlen lassen.
Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Falls gewünscht, mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
2. Teig vorbereiten
Die Eier in eine große Rührschüssel geben.
Den Zucker sowie Vanillezucker hinzufügen und mit einem Handrührgerät oder Schneebesen 3–5 Minuten kräftig aufschlagen, bis die Masse hell und schaumig wird.
Die geschmolzene Butter und die Milch langsam unter ständigem Rühren hinzufügen.
Das Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz mischen. Nach und nach zur Eiermasse geben und vorsichtig unterrühren, bis ein glatter, klumpenfreier Teig entsteht.
Falls gewünscht, den Teig mit Zimt verfeinern.
3. Äpfel hinzufügen und Kuchen formen
Die Apfelstücke in den Teig geben und gleichmäßig unterheben.
Eine Springform (ca. 24 cm Durchmesser) oder eine Backform mit Butter einfetten und leicht mit Mehl bestäuben. Alternativ mit Backpapier auslegen.
Den Teig
gleichmäßig in die Form füllen und mit einem Spatel glattstreichen.
4. Backen
Den Kuchen in den auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorgeheizten Ofen geben.
Backzeit: 30–35 Minuten oder bis der Kuchen goldbraun ist.
Zum Testen, ob der Kuchen fertig ist, einfach die Stäbchenprobe machen: Ein Holzstäbchen in die Mitte des Kuchens stecken. Bleibt kein Teig daran kleben, ist der Kuchen durchgebacken.
5. Servieren und Genießen
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