So bereiten Sie Brokkoli und Blumenkohl köstlich zu: Eine spanische Variante

Dieses Rezept entführt uns direkt in die sonnige Kulinarik Spaniens, wo frisches Gemüse und einfache Zubereitungen im Vordergrund stehen. Brokkoli und Blumenkohl, zwei oft unterschätzte Gemüsesorten, werden hier zu einem köstlichen und nahrhaften Gericht kombiniert. Dieses Rezept stammt von einem Freund in Spanien und ist ein wunderbares Beispiel dafür, wie wenig man braucht, um etwas wirklich Leckeres zu kreieren. Die Kombination aus knackigem Brokkoli und Blumenkohl, süßen Kirschtomaten und mildem Olivenöl ergibt ein Gericht, das sowohl als Hauptspeise für Vegetarier als auch als Beilage glänzt. Der Geschmack wird durch die Zugabe von frischer Petersilie, Karotten und Paprika abgerundet und erhält durch die kurze Kochzeit eine angenehme Konsistenz. Mit diesem Gericht holen Sie sich ein Stück Spanien direkt auf den Teller und können sicher sein, dass Ihre Gäste beeindruckt sein werden. Bereiten Sie also die Zutaten vor und genießen Sie dieses authentische spanische Rezept!
So bereiten Sie Brokkoli und Blumenkohl köstlich zu: Eine spanische Variante
Zutaten
900 Gramm Brokkoli
450 Gramm Blumenkohl
5 Tassen Milch
Salz nach Geschmack
Zwiebel nach Geschmack
1 Karotte
1 Paprika
1 Knoblauchzehe
2 Esslöffel Olivenöl
Petersilie nach Geschmack
200 Gramm rote Kirschtomaten
Zubereitung
Beginnen Sie damit, Brokkoli und Blumenkohl gründlich zu putzen und zu waschen. Dann schneiden Sie sie auf einem Schneidebrett in kleine Stücke.
Kochvorgang
Geben Sie den Brokkoli mit kochendem Wasser in einen Topf und würzen Sie mit Salz. Gießen Sie die Milch hinzu und kochen Sie alles etwa 3 Minuten lang.
Geben Sie den Blumenkohl in einen anderen Topf, fügen Sie kochendes Wasser und Milch hinzu, würzen Sie mit Salz und lassen Sie ihn etwa 5 Minuten kochen.
Gemüse anbraten
Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne, beträufeln Sie sie mit etwas nativem Olivenöl extra und geben Sie die gehackte Zwiebel und Karotte hinzu. Braten Sie sie einige Minuten an, bis sie goldbraun sind.
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