Sahnetorte Genussvolle Eleganz für jeden Anlass

Extra Schokolade: Streuen Sie Schokoladenstückchen oder -raspeln zwischen die Cremeschichten, um den Schokoladengeschmack zu intensivieren. Nussige Akzente: Dekorieren Sie die Torte mit gehackten Haselnüssen oder Mandeln für einen zusätzlichen Crunch. Fazit: Die alkoholfreie Eierlikör-Sahnetorte ist eine wahre Bereicherung für jede Kaffeetafel. Sie ist einfach zuzubereiten, optisch ein Highlight und geschmacklich ein Genuss für Groß und Klein. Probieren Sie dieses Rezept aus und überraschen Sie Ihre Liebsten mit einer Torte, die Eleganz und Genuss perfekt vereint.

Oca 20, 2025 - 12:52
Oca 20, 2025 - 17:13
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Zutaten – Perfekt abgestimmt für eine elegante alkoholfreie Torte:
Für den Schokoladenboden:
3 Eier (Größe M)
3 EL Wasser
90 g Zucker
70 g Mehl
20 g Kakaopulver
Für die alkoholfreie Creme:
9 Blätter Gelatine
100 g weiche Butter
100 g Puderzucker
2 Päckchen Vanillezucker
250 ml Vanillesauce (statt Eierlikör, selbst gemacht oder gekauft)
500 g Schlagsahne
2 Päckchen Waffelröllchen mit Schokolade (je 100 g)
2 EL Schokoladenraspel
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Der Schokoladenboden:
Heizen Sie den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 170°C) vor.
Schlagen Sie die Eier mit dem Wasser schaumig, bis die Masse hell und voluminös wird. Fügen Sie den Zucker hinzu und rühren Sie die Mischung weiter, bis sie cremig ist.
Sieben Sie das Mehl und den Kakao zusammen und heben Sie die trockenen Zutaten vorsichtig unter die Eiermasse, um die Luftigkeit zu erhalten.
Füllen Sie den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Durchmesser) und backen Sie den Boden für 15-20 Minuten. Lassen Sie ihn anschließend vollständig auskühlen.
2. Die alkoholfreie Creme:
Weichen Sie die Gelatineblätter in kaltem Wasser ein.
Schlagen Sie die Butter mit dem Puderzucker und Vanillezucker cremig.
Rühren Sie die Vanillesauce langsam ein, bis eine glatte und gleichmäßige Masse entsteht.
Lösen Sie die Gelatine nach Packungsanleitung auf und rühren Sie sie zügig in die Vanillesaucen-Mischung ein.
3. Sahne:
Schlagen Sie die Schlagsahne steif und stellen Sie etwa ein Drittel davon für die Dekoration zur Seite.
Heben Sie die restliche Sahne vorsichtig unter die vorbereitete Creme, bis sie eine luftige Konsistenz erreicht.
4. Zusammenbau der Torte:
Legen Sie den Schokoladenboden auf eine Tortenplatte und spannen Sie einen Tortenring darum.
Verteilen Sie die Creme gleichmäßig auf dem Boden und streichen Sie die Oberfläche glatt.
Stellen Sie die Waffelröllchen senkrecht um den Rand der Torte, sodass sie eine dekorative Umrandung bilden.
5. Dekoration:
Spritzen Sie die restliche Schlagsahne dekorativ auf die Tortenoberfläche.
Beträufeln Sie die Sahne mit etwas Vanillesauce und bestreuen Sie die Oberfläche großzügig mit Schokoladenraspeln.
6. Ruhezeit:
Lassen Sie die Torte mindestens 4-5 Stunden, idealerweise jedoch über Nacht, im Kühlschrank fest werden. Dadurch entfalten sich die Aromen perfekt, und die Torte erhält die optimale Konsistenz.
Warum ist die alkoholfreie Eierlikör-Sahnetorte so besonders?
Diese Torte überzeugt durch ihre perfekte Balance aus cremiger Vanille, luftig geschlagener Sahne und dem zarten Schokoladenboden. Die dekorative Umrandung aus Waffelröllchen sorgt nicht nur für einen edlen Look, sondern auch für einen knusprigen Kontrast zur weichen Füllung. Dank der alkoholfreien Variante ist diese Torte ideal für Kinder und alle, die auf Alkohol verzichten möchten, ohne dabei auf Genuss zu verzichten.
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