Mohnstrudel
Mohnstrudel ist ein wahres Meisterwerk der Backkunst, das nicht nur durch seinen einzigartigen Geschmack, sondern auch durch seine saftige Füllung und goldbraune Kruste besticht. Dieses Rezept, das sowohl einfach zuzubereiten als auch unglaublich lecker ist, ist perfekt für jede Gelegenheit – sei es ein festliches Familienessen oder einfach eine süße Leckerei zum Kaffee. Der Duft von frisch gebackenem Strudel erfüllt das ganze Haus und macht das Warten fast unerträglich. Mit seiner zarten Teighülle und der aromatischen Mohnfüllung ist dieser Strudel ein wahres Highlight, das garantiert jeden begeistern wird.
1.
Mohnstrudel (Mohnfülle Strudel)
Zutaten:
Für den Teig:
250 ml Milch
1 Päckchen Trockenhefe oder ein halber Würfel Frischhefe
2 Esslöffel Zucker
1 Ei
100 ml Öl
500 g Weizenmehl (bei Bedarf mehr hinzufügen)
Abgeriebene Schale einer Zitrone
Für die Füllung:
300 g gemahlener Mohn
200 g Zucker
200 ml Milch
1 Päckchen Vanillezucker
Zum Malen:
1 Eigelb
1 bis 2 Esslöffel Milch
Zum Bestreuen:
Puderzucker
Zubereitung:
Bereiten Sie zunächst die Füllung vor: Mohn und Zucker vermischen und die Milch aufkochen. Sobald es kocht, die Mohnmischung darübergießen, gut vermischen und beiseite stellen.
In einer Schüssel warme Milch, Trockenhefe, gesiebtes Mehl und die restlichen Zutaten geben. Kneten Sie einen glatten Teig, der nicht an Ihren Händen klebt, und fügen Sie bei Bedarf noch mehr Mehl hinzu. (Wenn Sie frische Hefe verwenden, geben Sie zunächst etwas warme Milch, einen Teelöffel Zucker und einen Teelöffel Mehl hinzu. Lassen Sie es 10 Minuten lang stehen, bis es aufgeht, und fügen Sie dann die restlichen Zutaten hinzu.)
Decken Sie den Teig mit einem sauberen Handtuch ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort 30–45 Minuten lang gehen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
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