Himbeer Käsekuchen Bällchen aus weißer Schokolade

Köstlich cremig, fruchtig und einfach unwiderstehlich! Diese weißen Schokoladen-Himbeer-Käsekuchen-Bällchen sind der perfekte Snack für alle, die auf der Suche nach einem süßen, aber nicht zu schweren Dessert sind. Die Kombination aus cremiger Käsekuchenfüllung, frischen Himbeeren und einer zarten Schicht weißer Schokolade macht diese Leckerbissen zu einem echten Highlight bei jeder Gelegenheit.
Ob für ein Fest, als kleine süße Überraschung oder einfach als Snack für zwischendurch – diese Bällchen werden garantiert alle begeistern. Ihre zarte Textur und der fruchtige Geschmack sorgen für pure Freude in jedem Bissen. Also, worauf wartest du noch? Lass dich von diesen himmlischen Bällchen verzaubern!
Himbeer Käsekuchen Bällchen aus weißer Schokolade
Zutaten
Für die Käsekuchenfüllung:
8 Unzen Frischkäse, weich
1/4 Tasse Puderzucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1/4 Tasse frische Himbeeren, püriert (oder Himbeeren aus der Dose verwenden)
Für die Beschichtung:
1 Tasse weiße Schokoladenstückchen oder schmelzende Waffeln
1 EL Kokosöl oder Backfett (optional, für einen glatteren Schmelz)
Zum Garnieren:
Gefriergetrocknetes Himbeerpulver oder gemahlene gefriergetrocknete Himbeeren
Weiße Schokoladentropfen (optional)
Präparat
In einer mittelgroßen Schüssel den Frischkäse, den Puderzucker und den Vanilleextrakt glatt rühren.
Die pürierten Himbeeren vorsichtig unterheben, bis sie gut vermischt sind.
Lass die Mischung 30 Minuten abkühlen, damit sie fest wird.
Etwa 1 EL der Mischung schöpfen und zu einer Kugel rollen. Lege es auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Legen Sie die Kugeln für 1 Stunde in den Gefrierschrank, damit sie aushärten können.
Die weißen Schokoladenstückchen mit dem Kokosöl in einer mikrowellengeeigneten Schüssel im 20-Sekunden-Takt schmelzen. Zwischendurch rühren, bis die Masse glatt ist.
Tauchen Sie jede gefrorene Käsekuchenkugel mit einer Gabel oder einem Zahnstocher in die geschmolzene weiße Schokolade und stellen Sie sicher, dass sie vollständig bedeckt ist. Die überschüssige Schokolade abtropfen lassen.
Lege die beschichteten Kugeln wieder auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech.
Während die Beschichtung noch nass ist, kannst du gefriergetrocknetes Himbeerpulver darüber streuen oder etwas geschmolzene weiße Schokolade darüber träufeln.
Mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Beschichtung aushärten kann. Für die beste Textur gekühlt servieren.
Tipps für den Erfolg
Darauf achten, dass der Frischkäse ganz weich ist, damit er eine glatte Füllung bildet.
Wenn du die Käsekuchenbällchen vor dem Panieren einfrierst, behalten sie ihre Form.
Wenn die weiße Schokolade zu dickflüssig ist, füge etwas Kokosöl hinzu, um sie dünner zu machen.
Zusätzliche Tipps und Variationen
Probieren Sie dunkle Schokolade für ein anderes Geschmacksprofil.
Fügen Sie der Füllung einen Tropfen Himbeerextrakt hinzu, um einen zusätzlichen Geschmacksschub zu erhalten.
Nährwert-Highlights (pro Portion)
Jede Portion enthält ungefähr:
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