SUPERSAFTIGER APFELKUCHEN
Ein leichter Rührteig aus Butter, Zucker, Eiern, Backpulver und Mehl wird mit vielen Apfelstücken vermischt und in einer gefetteten Springform gebacken. Nach 45 Minuten mit Butter bestreichen und mit Zucker oder Zimt-Zucker bestreuen. Bei 200 °C ca. 50–55 Minuten backen. Falls der Kuchen zu dunkel wird, mit Backpapier abdecken. Das Ergebnis: ein unglaublich saftiger Apfelkuchen mit einer knusprigen, aromatischen Kruste – perfekt zu Schlagsahne oder einer Tasse Kaffee!
1.
Zutaten (für eine Springform Ø 26 cm)
200 g weiche Butter
180 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eier (Größe M)
300 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
100 ml Milch
5–6 Äpfel (säuerlich, z. B. Boskoop oder Elstar)
2 EL Zitronensaft
2 EL Zucker + 1 TL Zimt (zum Bestreuen)
Zubereitung1. Vorbereitung
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.
Springform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
2. Teig herstellen
Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
Eier einzeln hinzufügen und jeweils gut unterrühren.
Mehl, Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Ei-Masse rühren, bis ein cremiger Rührteig entsteht.
3. Kuchen füllen
Den Teig in die
vorbereitete Springform geben und glatt streichen.
Apfelspalten fächerartig oder locker darauf verteilen.
Mit einer Mischung aus Zucker und Zimt großzügig bestreuen.
Tip-p.e auf das Bild, um das Rezept for-tzusetzen
