Eiersalat aus DDR Zeiten, kinderleicht und superlecker

Eiersalat war in der DDR ein Klassiker, der auf keinem Buffet fehlen durfte und auch im Alltag gerne serviert wurde. Dieses Rezept überzeugt durch seine Einfachheit und den authentischen Geschmack, der an vergangene Zeiten erinnert. Mit wenigen Zutaten, die in fast jedem Haushalt zu finden sind, zaubert man einen Salat, der nicht nur hervorragend schmeckt, sondern auch schnell zubereitet ist.
Das Besondere an diesem Rezept sind die knackigen Radieschen, die dem Eiersalat eine leichte Schärfe und eine angenehme Frische verleihen. Zusammen mit der cremigen Mayonnaise, dem würzigen Senf und einem Hauch Sauerrahm entsteht eine harmonische Mischung, die sowohl als Brotaufstrich als auch als Beilage perfekt geeignet ist.
Ein weiterer Vorteil: Der Salat lässt sich hervorragend vorbereiten. Nach ein paar Stunden im Kühlschrank entfalten die Zutaten ihr volles Aroma, und der Salat wird noch besser im Geschmack. Ob für ein Picknick, ein Familienessen oder einfach als Snack zwischendurch – dieser Eiersalat bringt ein Stück DDR-Küche direkt auf den Tisch.
Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem einfachen und doch so raffinierten Rezept begeistern. Ein echter Genuss, der garantiert Kindheitserinnerungen weckt!
Eiersalat aus DDR Zeiten, kinderleicht und superlecker
Zutaten
2 – 3 EL Sauerrahm
0.5 TL Senf
1 EL Essig
1 Bund Radieschen
6 Eier
2 -3 EL Mayonnaise
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
Zubereitung
So geht es: Für den klassischen Eiersalat zuerst die Eier in einem Topf mit Wasser für rund 10 Minuten hart kochen.
Anschließend aus dem Topf heben und im kalten Wasser abschrecken, schälen und in kleine Stücke hacken.
Inzwischen die Radieschen waschen und putzen und in hauchdünne Scheiben schneiden
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