Tomaten pflanzen. Was füge ich in die Löcher hinzu, damit die Tomaten gut wachsen
Tomaten 2 Jahre lang frisch halten – Kein Wasser, Salz und Essig Wer möchte nicht das ganze Jahr über frische Tomaten genießen, ohne sich Gedanken über Verfallsdaten machen zu müssen? Hier ist ein innovativer Weg, um Tomaten für bis zu zwei Jahre frisch zu halten – ganz ohne Wasser, Salz und Essig. Diese Methode verwendet natürliche Zutaten und einfache Techniken, um die Tomaten zu konservieren und ihre Frische zu bewahren. Ideal für alle, die ihre Ernte über längere Zeit aufbewahren möchten!
1.
Wer liebt es nicht, den Geschmack von frischen Tomaten das ganze Jahr über zu genießen? Doch gerade in den Wintermonaten fehlt oft die Frische, die man von Tomaten im Sommer gewohnt ist. Aber was, wenn es einen einfachen Weg gäbe, Tomaten ohne die Verwendung von Wasser, Salz oder Essig für bis zu zwei Jahre frisch zu halten? In diesem Rezept zeige ich Ihnen eine Methode, mit der Sie Tomaten auf natürliche Weise konservieren können, damit Sie jederzeit die köstliche Frische Ihrer Sommerernte genießen können – ganz ohne chemische Zusätze. Perfekt für alle, die ihre Tomatenernte aufbewahren und jederzeit frische Tomaten zur Hand haben möchten!
Zutaten:
Frische, reife Tomaten (am besten aus dem eigenen Garten oder von einem vertrauenswürdigen Bauernmarkt)
1-2 Teelöffel Zitronensäure (als natürlicher Konservierer)
1 Teelöffel Zucker (hilft, die natürliche Süße der Tomaten zu bewahren)
1 Teelöffel kurkuma (für eine natürliche Färbung und zusätzliche Haltbarkeit)
1 Teelöffel Ascorbinsäure (Vitamin C) – optional, für extra Frische
Einmachgläser (mit Deckeln, die richtig verschließen)
Anleitung:
1. Tomaten auswählen und vorbereiten:
Wählen Sie nur frische, reife Tomaten aus. Diese sollten frei von Makeln oder Druckstellen sein. Waschen Sie die Tomaten gründlich, um Schmutz und Chemikalien zu entfernen. Schneiden Sie die Tomaten in Scheiben, Viertel oder lassen Sie sie ganz, je nachdem, wie Sie sie später verwenden möchten.
2. Gläser vorbereiten:
Reinigen und sterilisieren Sie die Einmachgläser gründlich, um Bakterien und Keime zu vermeiden. Stellen Sie sicher, dass auch die Deckel sauber und ohne Dellen oder Beschädigungen sind. Die Tomaten sollten nur in absolut saubere Behälter eingelegt werden.
3. Tomaten in die Gläser füllen:
Füllen Sie die vorbereiteten Tomatenstücke in die sterilen Einmachgläser. Achten Sie darauf, die Tomaten nicht zu stark zu quetschen, damit sie ihre Form und Konsistenz behalten.
4. Konservierungsmischung vorbereiten:
In einer kleinen Schüssel vermengen Sie Zitronensäure, Zucker, Kurkuma und Ascorbinsäure. Diese Mischung sorgt für die Haltbarkeit und hilft, die Frische und Farbe der
Tomaten zu bewahren. Streuen Sie diese Mischung gleichmäßig über die Tomaten in den Gläsern.
5. Gläser verschließen:
Decken Sie die Tomaten mit einem kleinen Stück Backpapier oder einem sauberen Tuch ab, um direkten Kontakt mit der Glasoberfläche zu vermeiden. Verschließen Sie die Gläser dann fest mit den Deckeln, um eine luftdichte Versiegelung zu gewährleisten. Der luftdichte Verschluss ist entscheidend für die Haltbarkeit der Tomaten.
6. Erhitzen für die Konservierung:
Erhitzen Sie die Gläser in einem großen Topf mit heißem Wasser, jedoch nicht kochend, sondern nur bis zu etwa 85°C für etwa 15–20 Minuten. Dieser Schritt sorgt dafür, dass die Tomaten länger haltbar bleiben, ohne sie in Wasser, Salz oder Essig einzulegen.
7. Aufbewahrung:
Lassen Sie die Gläser vollständig abkühlen und stellen Sie sie an einem kühlen, dunklen Tip-p.e auf das Bild, um das Rezept for-tzusetzen
