Omas Pfannkuchen mit Geheimzutat die jeder zu Hause hat
Besonders toll an diesem Rezept ist seine Vielseitigkeit. Du kannst den Teig ganz nach deinem Geschmack anpassen und verschiedene Früchte wie Äpfel, Bananen oder Beeren hinzufügen. Wer es noch raffinierter mag, kann die fertigen Pfannkuchen mit Zimt und Zucker bestreuen, mit Ahornsirup beträufeln oder mit einer Kugel Eis servieren. Egal, ob als süßes Frühstück, leckeres Dessert oder als kleine Belohnung zwischendurch – diese Pfannkuchen sind einfach immer ein Genuss. Sie lassen sich schnell zubereiten, sind gelingsicher und schmecken der ganzen Familie. Also ran an die Pfanne und zaubere mit diesem Rezept ein Stück Kindheit auf den Teller!
1.
Zutaten (für ca. 6–8 Stück)
250 g Magerquark
2 Eier (Größe M)
1 TL Backpulver
1 Prise
Salz
1 TL Vanilleextrakt oder Vanillezucker (optional, für mehr Aroma)
1 TL Honig oder Ahornsirup (optional, für leichte Süße)
Etwas Öl oder Butter zum Ausbacken
Zubereitung1. Teig vorbereiten
Den Magerquark in eine Schüssel geben.
Eier aufschlagen und hinzufügen.
Backpulver, Salz und optional Vanilleextrakt und Honig unterrühren.
Alles zu einem glatten, leicht cremigen Teig verrühren. Der Teig sollte nicht zu flüssig sein, sondern eine dickere Konsistenz haben.
2. Pfannkuchen ausbacken
Eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen und mit etwas Butter oder Öl einfetten.
Jeweils eine kleine Kelle Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verstreichen.
Die Pfannkuchen etwa 2–3 Minuten pro Seite goldbraun backen. Vorsichtig wenden, da sie etwas empfindlicher sind als herkömmliche Pfannkuchen.
3. Servieren
Die fertigen Pfannkuchen auf einem Teller stapeln und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Besonders lecker schmecken sie mit frischen Beeren, Apfelmus, Honig, Ahornsirup oder sogar einem Klecks Naturjoghurt.
Nährwerte (pro Portion, ca. 2 Pfannkuchen)
Kalorien: ca. 190 kcal
Eiweiß: 15 g
Fett: 8 g
Kohlenhydrate: 10 g
Tipps & Variationen
Fruchtige Variante: Den Teig mit zerdrückter Banane oder Apfelstückchen verfeinern.
Tip-p.e auf das Bild, um das Rezept for-tzusetzen
