Mascarpone Stäbchen

Zutaten
250 g Mascarpone, evtl. light
3 Pck. Vanillezucker
1 EL Puderzucker, gesiebt
etwas Zitronensaft
30 Löffelbiskuits
1 Becher Sahne, evtl. fettreduzierten Sahneersatz
1/2 Tüte/n Kokosraspel
evtl. Mandarine(n) aus der Dose
Zubereitung
Mascarpone, Vanillezucker, Puderzucker und Zitronensaft verrühren. 
Die Masse in einen Spritzbeutel füllen. Nun auf die Zuckerseite der 
Löffelbiskuits aufspritzen und jeweils 2 Löffelbiskuits zusammenkleben.
Die Stäbchen kurz in die flüssige Sahne eintauchen und dann in 
den Kokosraspeln wenden. Die fertigen Stäbchen über Nacht im 
Kühlschrank ruhen lassen – sie werden dann ganz weich und locker.
Ist schnell zubereitet und ein leckerer Kaffeesnack oder mal für
 zwischendurch. Wer es fruchtiger mag, kann auch zwei bis drei
 Dosenmandarinen dazwischenlegen, das ist auch sehr lecker.
Guten Appetit