Hühnersuppe

Zutaten:
– 1 kg Suppenhuhn
– 2 Karotten
– 2 Petersilienwurzeln
– 1 Stange Lauch
– 1 Zwiebel
– 1 Knoblauchzehe
– 5 Pimentkörner
– 5 Wacholderbeeren
– 1 Lorbeerblatt
– 1 Teelöffel Pfefferkörner
– 2-3 Zweige Thymian
– 2-3 Zweige Petersilie
– 3 Liter Wasser
– Salz nach Geschmack
– 250 g Suppennudeln
Zubereitung:
1. Das Suppenhuhn in einem großen Topf mit 3 Litern kaltem Wasser aufsetzen und langsam zum Kochen bringen.
2. Das Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und halbieren.
3. Das Gemüse, Zwiebel und Knoblauch im Topf zum Huhn geben und auf mittlerer Hitze 2-3 Stunden köcheln lassen.
4. Die Kräuter, Gewürze und Salz nach Geschmack hinzufügen und weitere 30 Minuten köcheln lassen.
5. Das Suppenhuhn aus der Suppe nehmen und das Fleisch von den Knochen lösen. Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und zur Seite legen.
Das Rezept besteht aus 2 Seiten. Den Rest des Rezepts könnt ihr euch über den Button unten ansehen.