Griechisches Käsebrot, schmeckt einfach jedem

Nun langsam das lauwarme Wasser und das Olivenöl hinzufügen. Am besten mit den Händen oder einem Knethaken alles zu einem klebrigen Teig kneten. Der Teig sollte elastisch, aber leicht klebrig sein – so wird das Brot schön saftig.
Den Teig dann mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde ruhen lassen. Er sollte in dieser Zeit sein Volumen verdoppeln. Ein guter Tipp: Stelle die Schüssel in den leicht erwärmten Ofen oder in die Nähe eines Heizkörpers, um den Gärprozess zu unterstützen.
2. Den Käse vorbereiten:
Während der Teig ruht, kannst du die Käsesorten vorbereiten. Den Feta Käse mit den Fingern oder einer Gabel in kleine Stücke zerbröseln. Der Kasseri Käse kann ebenfalls zerkrümelt oder grob gerieben werden.
Behalte 1/3 der Käsemischung zurück, um sie später als Topping zu verwenden. Der Rest wird in den Teig eingearbeitet.
3. Teig mit Käse verfeinern:
Nachdem der Teig aufgegangen ist, knetest du vorsichtig die Feta- und Kasseri-Käsemischung (2/3 der Käsemenge) in den Teig. Sei dabei behutsam, damit der Käse gleichmäßig verteilt wird, aber die Struktur des Teigs erhalten bleibt.
Ein Backblech großzügig mit Olivenöl einstreichen. Das Öl sorgt für eine knusprige Kruste und verhindert, dass der Teig am Blech kleben bleibt.
4. Teig aufs Blech legen und belegen:
Den Teig auf das vorbereitete Backblech legen und mit den Händen flachdrücken, bis er die gewünschte Dicke erreicht hat. Der Teig sollte gleichmäßig verteilt sein und etwa 1-2 cm dick sein.
Jetzt den restlichen zerkrümelten Feta und Kasseri Käse über den Teig streuen. Zum Schluss großzügig mit getrocknetem Oregano bestreuen – dieser verleiht dem Brot seinen typisch griechischen Geschmack.
5. Backen:
Den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Das Brot auf mittlerer Schiene für etwa 40 Minuten backen, bis es eine goldbraune Kruste bekommt und der Käse schön geschmolzen ist.Tip-pe auf das Bi*ld, um das Rezept fortzusetzen