Fantastische Donauwelle das Original Rezept von Oma
Die Donauwelle ist ein echter Klassiker der deutschen Backkunst und gehört zu den beliebtesten Blechkuchen überhaupt. Mit ihrem lockeren Rührteig, der sich aus einer hellen und einer dunklen Schicht zusammensetzt, den fruchtigen Kirschen, der cremigen Vanillepudding-Schicht und dem glänzenden Schokoladenguss ist sie nicht nur optisch ein Highlight, sondern auch geschmacklich ein wahres Fest.
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Die Donauwelle ist weit mehr als nur ein Kuchen – sie ist ein Stück Nostalgie und Familiengeschichte. Schon der Anblick der typischen Wellenstruktur erinnert an gemütliche Kaffeetafeln und liebevoll gedeckte Sonntagstische. Oma wusste eben, wie man mit einfachen Zutaten ein Meisterwerk zaubert: saftiger Rührteig, fruchtige Kirschen, eine himmlische Puddingcreme und ein knackiger Schokoladenguss. Das Zusammenspiel dieser Schichten macht die Donauwelle zu einem unverwechselbaren Genuss, der auf der Zunge zergeht. Dieses Rezept ist ein echter Klassiker, der Tradition und Geborgenheit in jede Küche bringt – und der beste Beweis dafür, dass die einfachen Dinge oft die schönsten sind. Wer diesen Kuchen backt, bringt nicht nur ein Stück Heimat auf
den Tisch, sondern schenkt auch ein kleines Stück Glück.
Fantastische Donauwelle das Original Rezept von Oma
Für die Donauwellen
240 g Mehl
5 Eier
140 g Zucker
2 TL Backpulver
125 ml Milch
125 ml Sonnenblumenöl
2 EL Kakao
2 EL Milch
350 g Schattenmorellen (Abtropfgewicht)
1 EL Butter (zum Einstreichen der Backform)
Für die Puddingcreme
420 ml Sahne
220 ml Milch
2 Packung Paradiescreme Vanille
Für den Guss
200 g Zartbitterschokolade
1 EL SonnenblumenölZubereitung
So geht es, zuerst die Eier in eine Schüssel geben und schaumig rühren, bis eine helle Masse entsteht.
Danach Den Zucker nach und nach hineinrieseln lassen und unterrühren.
Nun die Milch und Sonnenblumenöl unterrühren.
Jetzt das Mehl und Backpulver mischen und ebenfalls unterrühren.
Dann Hälfte vom Teig in eine andere Schüssel füllen und den Kakao und die Milch unterrühren.
Zuerst den hellen Teig in eine mit Butter ausgepinselte Backform streichen und anschließend den dunklen Teig darüber verteilen.
Als nachstes die Kirschen abgießen und mit etwas Abstand auf den Teig legen.
Bei 185 Grad zirka 15 bis 20 Minuten backen und danach 1 Stunde auskühlen lassen. (Stäbchenprobe durchführen)
Nun die Sahne, Milch und die Paradiescreme in ein hohes Gefäß füllen und 1 bis 2 Minuten bei höchster Stufe rühren.
Die Creme über den erkalteten Boden streichen.
Dann Die Schokolade im Wasserbad zum Schmelzen bringen und das Sonnenblumenöl unterrühren und über die Vanillecreme verteilen und die Backform hin- und herschwenken.
Guten Appetit
